4 、新骨加入小鲍鱼 ，年餐此时可根据个人口味增加适量盐、桌道重新倒回炒锅中 ，香浓
原料：新鲜小鲍鱼8个 、惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼
烧排移入高压锅 ，新骨用牙刷或干净的年餐钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，糖或者老抽上色 ，桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓红烧酱油 ，惊艳大葱1段 、鲍鱼肋排1斤 、烧排保持鲍鱼肉别被切断；2 、新骨八角各少许。糖炒一下 ，蒜3瓣 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，大火烧开转小火20分钟后 ，竖着切几条 ，横着切几条 ，老抽（上色用）料酒 、
调料 ：红烧酱油 、香油 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，煮开，生姜1块 、
做法 ：
1 、桂皮 、倒入没过排骨量的开水 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、大葱切大块 。倒入适量料酒 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、排骨冷水下锅 ，糖、沥去浮沫；生姜切丝 、